Чем полезны орехи?

Орехи – вполне привычный продукт в рационе взрослого. Мы часто используем их в качестве закусок, добавляем в салаты и десерты, больше задумываясь о вкусовых качествах нежели о пользе, которую они приносят. Между тем, орехи – кладезь жиров и витаминов, особенно важных для растущего организма. Они дают энергию на целый день, питают мозг и укрепляют иммунитет. При этом их можно включать в рацион даже самых маленьких детей, конечно же, подбирая допустимую дозу с учётом особенностей каждого отдельного вида ореха.

Почему орехи часто называют едой для ума?

Добрую славу орехи получили не только за свою питательность, но также и за большое содержание полезных для организма жиров. В грецких орехах, например, много жиров омега-3, которые необходимы для развития мозга и нервной системы. Миндаль богат витамином Е, который поддерживает иммунитет, кешью – железом, важным для кроветворения, а так любимые многими детьми и взрослыми кедровые орешки – источник цинка, необходимого для роста и заживления тканей.

Все эти компоненты, а также белок, клетчатка и минералы активно участвуют в процессе энергообмена. В отличие от конфет, после употребления которых сахар в крови резко поднимается, а затем так же резко падает, орехи в силу своей калорийности расходуются медленно. После такого перекуса ребёнок не скоро почувствует голод, а значит, у него хватит сил на много запланированных на день игр и занятий.

Как вводить орехи в рацион ребёнка?

Продумывая рацион питания ребёнка, стоит помнить, что во всём важно придерживаться меры и какими бы полезными и вкусными не казались продукты – безопасность прежде всего. Детям до 3 лет нельзя давать цельные орехи, так как ими можно легко подавиться. Наиболее подходящий для малышей вариант употребления орехов – в виде пасты или мелко измельчённого порошка, добавленного в кашу, йогурт или пюре.

В любом возрасте первая пробная порция должна быть минимальной (буквально один кусочек). Орехи – один из самых сильных аллергенов, поэтому вводить их в рацион нужно крайне осторожно. И лучше всего это делать в первой половине дня, чтобы иметь возможность в течение нескольких часов отследить реакцию.

Суточная норма для дошкольника – около 20 граммов (это примерно 10–12 мелких орешков или небольшая горстка), для школьника – 30 граммов. Если скоро планируется основной приём пищи, то давать их в большем количестве не рекомендуется – они калорийны и могут перебить аппетит.

Как говорить с ребёнком о здоровом питании?

Орехи – отличный повод поговорить с ребёнком о здоровом питании. Важно, чтобы он понимал, почему каких-то продуктов ему стоит избегать, а какие-то наоборот – есть по возможности больше. Часто взрослым проще сказать, что что-то просто полезно, поэтому это нужно есть. Однако запреты и указания в таком случае могут работать в обратную сторону. Куда действеннее ваши рекомендации будут работать, если у ребёнка сформируется представление, что он ест, откуда это берётся и как влияет на его жизнедеятельность.

На примере орехов с ребёнком можно обсудить следующие принципы:

• Еда должна приносить не только удовольствие, но и пользу. Те же орехи – питают и желудок, и мозг, будучи одновременно и вкусными, и полезными.

• Размер порции имеет значение. Даже если блюдо или продукт приносят пользу организму, не стоит ими объедаться. Важно отслеживать чувство насыщения и не переедать. Можно объяснить это ребёнку на конкретном примере: «Смотри, вот твоя горсть орешков. Больше не нужно – орехи дают много сил, но, если съесть их слишком много, животику будет тяжело».

• Еду нам даёт природа. Орехи появляются в магазине не по мановению волшебной палочки: некоторые из них растут на деревьях, другие на кустах, а есть и те, что прячутся под водой или землёй. Их собирают, чистят и развозят по разным городам и магазинам.

Не многие взрослые знают, что не всё то, что мы привыкли называть орехами на самом деле ими является. Кедровые орешки, например, растут вовсе не на кедре, а на кедровой сосне, и по сути являются семечками. Арахис – это вообще не орех, а боб, который растёт под землёй. Узнавая и делясь с ребёнком такими фактами, мы помогаем ему и заложить привычку здорового питания, и больше узнать о мире.

Чем полезна книга-картонка «Орехи»?

Книжка-картонка «Орехи» из серии «Малышки-эрудишки» – это небольшой сборник лирико-познавательных стихов для самых маленьких, который позволит научить ребёнка более осмысленно подходить к выбору продуктов питания и познакомит его с орехами.

Автор стихов Михаил Лукашевич и художник Дарья Беклемешева создали книгу, где каждый орех – полноценный герой, который рассказывает малышу свою историю. Ребёнок узнаёт, откуда берутся кедровые орешки, как глубоко в земле прячется арахис, где растёт кокос и многое другое. Короткие звонкие стихи легко запоминаются, а натуралистичные иллюстрации помогают узнать каждый орех в реальной жизни: на прилавке магазина, в лесу или парке.

Подобные книги помогают снять страх перед незнакомой пищей и дают повод поговорить о ней с ребёнком. Родителям не придётся каждый раз упрашивать ребёнка попробовать орех: «съешь орешек, это полезно». Достаточно будет напомнить: «Помнишь, как в книжке? Кедровые орешки растут на сосне. Давай попробуем, какие они на вкус».

Также эта книга-картонка помогает создать ряд положительных ассоциаций с полезной пищей. Когда продукт в воображении ребёнка связан с увлекательной историей и красивыми картинками, то в будущем он будет относиться к нему с интересом, а не с подозрением.